Pączki z piekarnika3.3 (4)
Izabela Glienke
2026-01-07
Kliknij aby ocenić
[Wszystkie głosy: 4 Średnia ocen: 3.3]
Pączki kojarzą się z zapachem drożdżowego ciasta, cukrem pudrem unoszącym się w powietrzu i… litrami oleju. A co, jeśli da się zachować wszystko to, co w pączkach najlepsze, rezygnując ze smażenia?
Tak właśnie powstały pączki z piekarnika – miękkie, puszyste, delikatne i zaskakująco lekkie.
To idealna propozycja nie tylko na Tłusty Czwartek, ale też na weekendowe śniadanie, słodki podwieczorek czy domowy deser do kawy. Sprawdzą się wtedy, gdy masz ochotę na coś klasycznego, ale w nowocześniejszej, mniej obciążającej wersji.
No Reviews
Składniki
Dostosuj porcje
| 500g mąki na pączki domowe | |
| 25g drożdzy 14 g drożdży suchych | |
| 250ml ciepłego mleka | |
| 100g cukru | |
| 1 jajko plus 2 żółtka | |
| 100g masła (roztopionego i ostudzonego) | |
| 2 łyżki oleju | |
| 1 szczypta soli |
Wskazówki
1.
przygotuj rozczyn
Do miseczki wlej ciepłe mleko (nie gorące). Dodaj drożdże, 1 łyżeczkę cukru i 2–3 łyżki mąki.
Wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 10–15 min, aż zaczyn „ruszy” (spieni się).
Oznacz jako kompletne
2.
wyrób ciasto
W dużej misce przesiej mąkę, dodaj resztę cukru i szczyptę soli. Wbij jajko i żółtka, wlej rozczyn drożdżowy oraz roztopione masło.Jeśli używasz – dodaj olej.
Wyrabiaj ciasto ok. 8–10 min ręcznie lub mikserem z hakiem, aż będzie gładkie i elastyczne.
Przykryj miskę ściereczką i odstaw na ok. 1 h, aż ciasto podwoi objętość
Oznacz jako kompletne
3.
formowanie pączków
Wyrośnięte ciasto lekko odgazuj, wyrabiając je krótko na blacie oprószonym mąką.Rozwałkuj na grubość ok. 2 cm.
Szklanką lub dużym kieliszkiem wykrawaj krążki.
Na środku każdego połóż łyżeczkę nadzienia.Sklej brzegi i formuj kulki.Ułóż pączki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostaw odstępy.
Przykryj ściereczką i odstaw na kolejne 15–20 min do lekkiego wyrośnięcia
Oznacz jako kompletne
4.
pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 180 °C (góra–dół).
Jeśli chcesz – posmaruj pączki roztrzepanym jajkiem dla złotego koloru.
Piec 12–15 min, aż będą rumiane
Oznacz jako kompletne
