Choinka bułeczek z mozarellą- szybki przepis, który zawsze się udaje0 (0)
Izabela Glienke
2025-11-20
Kliknij aby ocenić
[Wszystkie głosy: 0 Średnia ocen: 0]
Szukasz świątecznej przekąski, która wygląda spektakularnie, smakuje jeszcze lepiej, a do tego robi się ekspresowo? Ta choinka drożdżowa z mozzarellą i masłem czosnkowym to przepis, który pokochasz. Jest mięciutka, pachnąca, idealnie złocista, a co najważniejsze – ciasto wyrabia się w kilka minut, bez długiego zagniatania i bez skomplikowanych technik. To absolutny hit świątecznego stołu.
No Reviews
Składniki
Dostosuj porcje
| 320g mąki tortowej z kłoskiem | |
| 5g drożdzy | |
| 1 łyżka cukru | |
| 1 szczypta soli | |
| 160ml ciepłego mleka | |
| 40g miękkiego masła | |
| 1 jajko |
Wskazówki
1.
Wyjmij masło i jajko, żeby miały temperaturę pokojową.
Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra–dół). Przygotuj dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Oznacz jako kompletne
2.
szybkie wyrabianie
Do dużej miski wsyp mąkę (320 g) i drożdże instant (5 g). Dodaj 1 łyżkę cukru oraz ¾ łyżeczki soli — wymieszaj łyżką.
Wlej 160 ml letniego mleka oraz 1 jajko. Zamieszaj, aż składniki wstępnie się połączą.
Oznacz jako kompletne
3.
Dodaj 40 g miękkiego masła i wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem przez około 5–7 minut — ma być miękkie, lekko elastyczne i nie całkowicie idealnie gładkie.
Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 35–45 minut, aż ciasto lekko podrośnie (powinno być zauważalnie większe, ale nie musi podwoić objętości całkowicie
Oznacz jako kompletne
4.
formowanie bułeczek
Po wyrastaniu wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką stolnicę.
Podziel ciasto na ok. 20–22 równe porcje (ok. 25–30 g każda).
Oznacz jako kompletne
5.
Weź jedną porcję, spłaszcz w dłoniach, umieść w środku mini kulkę mozzarelli (lub kawałek mozzarelli), dokładnie zlep brzegi ciasta nad serem i uformuj ładną, szczelną kulkę. Powtórz dla wszystkich porcji.
Wskazówka: ściśle zlepione brzegi zapobiegają wypływaniu sera podczas pieczenia — jeśli mozzarella jest bardzo wilgotna, osusz ją lekko na papierowym ręczniku.
Oznacz jako kompletne
6.
Układanie
Na przygotowanej blasze układaj kulki w kształt choinki: rząd u góry (1 kulka), kolejny rząd 2, potem 3, 4, 5, 4 (lub dopasuj do szerokości), a na dole 1–2 kulki jako pień — układaj ciasno, żeby po wyrośnięciu połączyły się lekko.
Przykryj ściereczką i odstaw na 15–20 minut, żeby kulki delikatnie podrosły
Oznacz jako kompletne
7.
Pieczenie
Roztrzep 1 jajko z 1 łyżką mleka. Delikatnie posmaruj całe „drzewko” przy pomocy pędzelka.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz 18–22 minut, aż bułeczki będą równomiernie złociste. Czas może się nieco różnić w zależności od piekarnika.
Oznacz jako kompletne
8.
W małym rondelku roztop 35 g masła na małym ogniu. Dodaj przeciśnięty przez praskę 1 ząbek czosnku — podgrzewaj bardzo krótko (10–20 s), tylko by uwolnić aromat, nie przypalać.
.
Zdejmij z ognia, dodaj 1 łyżkę posiekanej natki pietruszki, szczyptę oregano (opcjonalnie) i sól do smaku. Wymieszaj.
Oznacz jako kompletne
9.
Wyjmij choinkę z piekarnika i od razu, używając łyżeczki lub pędzelka, polać każdą kulkę masłem czosnkowym — tak, aby masło trochę wsiąkło, a część została na skórce
Podawaj ciepłą, odrywając małe bułeczki. Możesz dorzucić miseczkę z sosem pomidorowym (marinara) lub oliwą z ziołami do maczania.
Oznacz jako kompletne
