Chleb żytni na zakwasie5 (1)
Izabela Glienke
2023-09-06
Kliknij aby ocenić
[Wszystkie głosy: 1 Średnia ocen: 5]
Nie ma rzeczy bardziej profesjonalnej niż samodzielne wypiekanie chleba na zakwasie. Dla tych, którzy nie wiedzą, zakwas to jak małe laboratorium w twojej kuchni, gdzie mikroorganizmy pracują nad twoim chlebem przez całą noc. To tak, jakbyś miał własną ekipę naukowców, którzy przygotowują pyszne jedzenie specjalnie dla Ciebie!
Cieszcie się smakiem i nie zapominajcie: życie jest lepsze z kromką żytniego chleba na zakwasie w ręku! Smacznego!
No Reviews
Składniki
Dostosuj porcje
| 360g mąki żytniej chlebowej Gdańskie Młyny | |
| 100ml wody | |
| 5g soli | |
| 10g świeżych drożdży | |
| 440g żytniego zakwasu |
Wskazówki
1.
połącz wszystkie składniki
Połącz wszystkie składniki w misce. Możesz użyć miski do miksera lub zrobić to ręcznie. Upewnij się, że składniki są dokładnie wymieszane, a ciasto ma jednolitą konsystencję
Odstaw ciasto na 2 godziny. Możesz przykryć miskę ściereczką lub folią spożywczą, aby zapobiec wysychaniu ciasta.
Oznacz jako kompletne
2.
wymieszaj ciasto
Po upływie 2 godzin energicznie wymieszaj ciasto. Możesz użyć łyżki drewnianej lub ręki.
Wysmaruj dwie formy do pieczenia o wymiarach 20 cm x 11 cm olejem i przełóż ciasto.
Oznacz jako kompletne
3.
odstaw ciasto
Odstaw ciasto do wyrośnięcia aby wyrosło na ¾ wysokości foremki
Przed pieczeniem nagrzej piekarnik do temperatury 190-210°C.
Oznacz jako kompletne
4.
piecz chleb
Umieść foremki z ciastem w rozgrzanym piekarniku. Piecz chleb przez co najmniej 60 minut.
Po upieczeniu wyjmij chleb z piekarnika i ostudź na kratce.
Oznacz jako kompletne
