Chleb z miodem na zakwasie5 (1)
Izabela Glienke
2024-05-22
1 dzień
bardzo łatwy
1
Kliknij aby ocenić
[Wszystkie głosy: 1 Średnia ocen: 5]
Chleb z miodem na zakwasie to propozycja dla wszystkich, którzy cenią sobie tradycję połączoną z nowoczesnymi akcentami. Jest to chleb, który nie tylko zachwyca smakiem, ale także przyciąga swoim aromatem i wyjątkową strukturą. Spróbuj go upiec w domu, a przekonasz się, jak wiele radości może przynieść pieczenie własnego chleba
No Reviews
Składniki
Dostosuj porcje
| 250g mąki chlebowej żytniej | |
| 550g mąki chlebowej pszennej | |
| 530g letniej wody | |
| 30g zawkasu | |
| 10g miodu | |
| 10g soli |
Wskazówki
1.
Etap I
Łączymy w misce : 130 g letniej wody, 130 g mąki żytniej ,30 g zakwasu żytniego i przykrywamy ściereczką , odstawiamy na 12 h.
Oznacz jako kompletne
2.
Etap II
Z miski z zaczynem odjąć 30 g (na nowy zakwas), dodać pozostałe składniki i dokładnie wyrobić drewnianą łyżką, a następnie ręką, bądź w robocie kuchennym.
Ciasto przykryć ściereczką i odstawić na 1 h. .
Oznacz jako kompletne
3.
Następnie podzielić na dwie części i uformować dwa bochenki, zakładając brzegi do środka.
Ułożyć w naczyniu żaroodpornym z papierem do pieczenia. Odstawić na 1,5 h.
Oznacz jako kompletne
4.
Piekarnik rozgrzać do 220 st., włożyć naczynie i piec 60 min lub do momentu aż nabierze koloru. Wystudzić na kratce
Oznacz jako kompletne
